RECIPE

いろんなSNSで保存したレシピをひとまとめにしています

レシピ索引

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お肉料理

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料理テクニック（下準備系）

バッター液

鯖の醤油煮

鯖レシピ 魚料理 和食

もう何回作ったかわからない栗原はるみさんのレシピ。こちらはもう鉄板かつ絶品の味付けなので、これ以外のレシピで作りたいと思えません。

材料(2人分)

サバ(3枚おろし)…1尾分

[A]
酒…100㏄
みりん…50㏄
水…50㏄
砂糖…大さじ2

しょうゆ…70㏄
しょうが(薄切り)…3片分(約40g)



鯖缶リエット

魚料理 鯖レシピ 付け合わせ ワインのアテ おもてなし料理 ダイエットレシピ 簡単レシピ

パーティー料理だけど、普通にダイエット目的で食べても美味しいのではないか？と思い、保存。

鯖水煮缶 1缶
クリームチーズ 100g
塩せんべい 適量
小ねぎ 2本分（小口切り）
しば漬け 大さじ1（みじん切り）
A
・ にんにく 小さじ1／4（すりおろし）
・ 塩 少々



蓮根と鶏肉の炒り煮

和食 下準備のコツ 鶏肉レシピ

筑前煮より、具材も少なめで簡単に作れるのいいね！

材料
( 2 人分)

・れんこん （小） 1節 （150g）
・鶏もも肉 （大） 1/2枚 （150g）
・生しいたけ 6枚 （100g）
・しょうが 10g
・だし カップ1
＊全体備考参照。
【A】
・砂糖 小さじ2
・みりん 小さじ2
・しょうゆ 大さじ1＋1/2
・サラダ油 大さじ1



特製ねぎ塩ダレ

薬味 調味料

シンプルなねぎ塩ダレもいいけど、ちょっと甘味があるのも美味しいよね。葱レシピは間違いなし。

【特製ねぎ塩ダレ】

白ネギ　100g
ごま油　30g
リンゴ酢　5g
ハチミツ　15g
醤油　5g
塩　10g
黒胡椒　2g
味の素　2つまみ
すりおろしニンニク　5g

ネギを細かく刻んで
ボウルで調味料を混ぜるだけ

納豆キムチチゲ

スープレシピ 鍋レシピ

SHIORIさんレシピ。みんなすごいリピートしてるみたいなのでぜひ作りたい。

納豆キムチチゲ たっぷり４～５人分

牛切り落とし肉・・・・２００ｇ
白菜キムチ・・・・・・・３００ｇ
じゃがいも・・・・・・・・５～６個
豆もやし・・・・・・・・・１袋
えのき・・・・・・・・・・・１/２パック
しょうが・・・・・・・・・・１かけ
にんにく・・・・・・・・・・１片
鶏がらスープ・・・・・・３カップ（水３カップ＋顆粒鶏がらスープの素大さじ１）
Ａ味噌・・・・・・・・・・・・大さじ２
Ａ砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
Ａコチュジャン・・・・・・大さじ１
ひきわり納豆・・・・・・・２パック
万能ネギ（小口切り）・・適量
白ごま・・・・・・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・・・・大さじ１




椎茸の柚子マヨ焼き

副菜 野菜レシピ

SHIORIさんのレシピは安定の美味しさだよね〜。椎茸仕込んで焼くだけだから一品助かるレシピだね。

材料
( 2 人分)

・生しいたけ 6枚
・マヨネーズ 大さじ1
・柚子（ゆず）こしょう 小さじ1/3
・ピザ用チーズ 適量


豚肉のソテー　サルサソース添え

メイン料理 おもてなし料理 ワインのアテ 豚肉レシピ



おもてなし料理に最適。彩り◎、味◎、手間◎！大皿に乗せても映えるし、一人ずつ盛っても映え。最強。

サルサソースも彩りさえ考えたらこの内容の野菜じゃなくても大丈夫。なんなら、酢を甘酢とかだしまろ酢とか、甘めにするとより美味しかったりする。私の好みですが。


【材料】
豚バラ肉塊 300g
片栗粉 大さじ2
塩 少々

サラダ油　大さじ1

A〈サルサソース〉
トマト 中2個
玉ねぎ 1/8
パプリカ 1/4
グリーンオリーブ（種なし） 6個
お酢 大さじ2
塩　小さじ1/2
タバスコ 適量


白身魚とすだちのサラダ

魚料理 野菜レシピ サラダレシピ おもてなし料理 おつまみ

春菊って、生で食べられるんだ…！ってコウケンテツさんのおかげで知ることができましたありがとうございます。

白身魚のお刺身のレシピだけど、鰤でもサーモンでもなんでも美味しかったです。けどぜひ、春菊は添えてみてほしい。水菜でもレタスでもなく、春菊が美味しいレシピ。

白身魚の刺し身 1サク
すだち 1個
春菊 2本
A
・ すだち 1個分（搾り汁）
・ オリーブオイル 大さじ1
・ 醤油 小さじ2


関連記事

春巻き

メイン料理 挽き肉レシピ

とりあえず今回はこのレシピで作りました。

・春巻きの皮　10枚
・豚ひき肉　150g
・春雨　40g
・人参　1/2本
・たけのこ（水煮）　80g
・干ししいたけ　2〜3個
・にら　1/3束
・しょうが　少々
●砂糖　大さじ1
●醤油　大さじ1
●紹興酒（または酒）　大さじ1
●みりん　大さじ1
●ごま油　大さじ1
●オイスターソース　小さじ1
●鶏ガラスープの素　小さじ1
●しいたけの戻し汁　40cc
水溶き片栗粉　適量

蓮根つくね

挽き肉レシピ メイン料理 おつまみ

つくねはいろんなレシピがあるけど、蓮根との組み合わせなんて絶対美味しいに決まってる！オレンジページのレシピです。

れんこん（大）　1/2節（約150g）
肉だね
　鶏ひき肉　200g
　しょうがのすりおろし　小さじ1/2
　卵白　1個分
　パン粉　1/4カップ
　砂糖、しょうゆ　各小さじ1
照り焼きだれ
　しょうゆ、みりん、酒、水　各大さじ1
　砂糖　小さじ1
三つ葉のざく切り　1/4束分
卵黄　1個分
小麦粉　サラダ油

パンが無限に食べられる極上スープ

スープレシピ 野菜レシピ

ミニトマトを使うと甘味強くなって旨味もぎゅっとして美味しいよね。ただトマトを煮込むスープはそんなに好きじゃないんだけど、これは絶対美味しいスープだと思う。

【材料】2人前
ミニトマト　　　　2パック
玉ねぎ　　　　　　1個
シメジ　　　　　　1/2パック
ニンニク　　　　　1片
ソーセージ　　　　3本
卵　　　　　　　　2個

水　　　　　　　　300ml
塩　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　小さじ1/2
オリーブオイル　　大さじ2

牛玉丼

どんぶりレシピ 牛肉レシピ

牛玉と聞いたら、玉子かと思ったけど、玉葱でした。このやり方だとびっくりするくらい玉ねぎが甘くなります。もうびっくりです。わたしもお気に入り。

これ夫のお気に入り。たっぷりのとろとろの玉葱が良いんだな〜🧅
①玉葱2個、水300cc、塩小さじ1/2加え、蓋をして強火で10分程度煮る。
②蓋を取り炒めて水気を飛ばす。
③塩胡椒した牛肉(約300g)を加えて炒める。
④酒みりんだし醤油各50cc加え汁気がなくなるまで中火で煮詰める。
⑤盛る🍚

さつまいもの蒸し方

野菜レシピ スイーツ おやつにぴったりレシピ

もうさつまいもの蒸し方は、これ以上コスパのいいものなんてありません。コスパ最強。そして美味い！しっとりするのは品種の問題だと思ってたけど、こちら側の腕の問題でもありました。おやつにパクパク食べてしまうスイーツです。

芋2本と水100mlを炊飯器の玄米モードで炊くとかなりしっとりで甘くておいしいです。60度くらいをゆっくり通り過ぎると甘くなるらしい。