金目鯛の兜煮なんて、食卓に乗ったら最高なのでは。日本酒案件ですか。 煮汁 ・水 200cc ・みりん 60cc ・酒 60cc ・砂糖 大さじ1 ・生姜スライス 2枚 ・醤油 50cc（後から加える）

この前作った柿の白和えが絶品だった。他の食材で白和えを作る時にでも、使えそう。 ・木綿豆腐 1丁 ・柿 1個 A ・白ねり胡麻 大さじ1 ・白味噌 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・塩 ひとつまみ 木綿豆腐は、コーヒーフィルターを使って、その上から重石を乗せて…

美味しい玉葱で作ったドレッシングは絶対に美味しいと思っている。冷蔵庫のドレッシングが少なくなってきたら、作ろうと思ってます。玉葱の辛味は一晩置くと落ち着くそうです。 【麦ライスさん家の玉ねぎドレッシング】 玉ねぎすりおろし1/4個 醤油 大さじ2 …

魚ってなかなか調理方法が身に付かないけど、これなら簡単で作りやすいよね。今井さんのレシピ大好き〜。 フライパンにオイルを多めに、手で立てて皮に焼き目をつけ両面に塩、色が変わるほどさっとソテー。ニンニクのすりおろしを入れ、ワインどぼっ。ズッキ…

鳥羽周作さんのレシピ。鳥羽さんのレシピは甘味もしっかり考えられていて抜け目なし。何にでものせて食べたい。 【特製ねぎ塩ダレ】白ネギ 100g ごま油 30g リンゴ酢 5g ハチミツ 15g 醤油 5g 塩 10g 黒胡椒 2g 味の素 2つまみ すりおろしニンニク 5gネギを…

ダイエットの味方！サバ缶レシピ！1品困った時とか、家飲みのおつまみにもいけそう。というか積極的に作りたい。 水を切った鯖缶とマヨネーズ・醤油各大さじ1、コチュジャン・ごま油各小さじ1、キムチ50gを入れて混ぜ合わせてダイス状にカットしたアボカド1/…

レシピでは焼いたサーモンに乗せると書いてますが、刺身に乗せたらカルパッチョっぽくなるだろうし、サーモンだけじゃなくてサバにも合うと思うし、サラダに乗せても美味しそう。 玉ねぎ1個をスライスして水でさらし、水気を切ったらレモン汁大1と半分＋塩小…

魚料理は、あまり得意ではないけど、これは作れそう。さばを美味しく食べるレシピの一つ。 葱と鶏ガラにんにくだれと一緒にチンするとご飯進むやみつきおかずになります。塩サバ2切れと葱1/2本をキチントさんクッキングシートにのせ、酒大1、おろしにんにく…

鳥羽周作さんの #おうちでsio （なのかな？）シリーズのマヨネーズ。おもてなしなら、マヨネーズからこだわって、ディップとして出しても美味しいかもしれない。 ▼材料 ・全卵 1個（50g） ・ホワイトバルサミコ酢 32g ・グラニュー糖 10g ・塩 3.5g ・マスタ…

1回作ったけど、大量の油を使うので、なかなか作れないかも…。しかしながら見た目の迫力は半端ないので、みんな集まった時とか？どう？ダメ？ 本日はを使った絶品おかず『なすのはさみ焼き』のレシピをご紹介✨ 愛らしいフォルムのボリューム満点な一品です。…

次やろうと思って、忘れていた…！焼売作るより簡単でいいよね！そして茄子は間違いなく美味しい。 ❶材料を混ぜる ・豚ひき200g ・玉ねぎ4分の1(みじん) ・片栗粉大1 ・醤油＆鶏ガラ 各大半分 ・砂糖＆ごま油&生姜 各小1❷ナス3本を縦にカット→格子状に切れ目…

トマトのアレンジってなかなか難しいので、これは期待。付け合わせとして出すのもいいね。 野菜売り場でミニトマトの大容量パックを見て「食べ切れないかも…」と躊躇してる方！焼きびたしにすると案外ぱくぱく食べられます。焼き目が付くまで焼いたらつけだ…

これは一度作ったけど、味のバランスが良くて本当に美味しい。唯一難点としたら、ちょっと塩っぱかったところくらい。塩加減は自分で調整すべし。 ①鍋でお水をたっぷり沸騰させたら卵5個を投入して6分半ゆでる ②みじん切りにした白ネギ10cm、めんつゆ大さじ4…

トルコ料理らしいです。見た目もさることながら、ネーミングがすごい（笑）美味しすぎて、坊さんが気絶したと聞いたら、作らない選択肢はないでしょ。 茄子＋トマトは絶対に外さないだろうし、なによりもとろとろで美味しそう…！ 坊さんの気絶イタリアンっぽ…

なかしましほさんのおやつは、いつ見ても美味しそう。白玉粉なら簡単にお餅を作ることができちゃうのがいい。 お月さまみたいに黄色くて、ほんのり甘い、バター餅のお月見だんご。材料 白玉粉 100g 牛乳 100ml 砂糖 大さじ2 バター ひとかけ（10g） 卵黄 1個…

いももちってだけですごく美味しいのに、それを甘いさつまいもでやるって最強においしいでしょ 買ってきた焼き芋アレンジスイートポテトもち焼き芋140gぐらいを半分に切って スプーンで中身をすくって ボウルで片栗粉 20gとボウルで混ぜたらスイートポテトの…

揚げ物を作る時に、小麦粉→卵→パン粉の順でつける手間も省けるし、準備や後片付けも楽なので、家庭でバッター液を使わない理由がない…！ 卵1個、水大さじ3、小麦粉大さじ7を混ぜた『バッター液』があれば揚げ物が超楽になります バッター液→パン粉の順でまぶ…